Консервированные фрукты
В связи с непрерывным ростом потребительского спроса на здоровую пищу, консервированные фрукты, как удобный, питательный и долго хранящийся продукт, открывают беспрецедентные рыночные возможности. Среди множества видов консервированных фруктов желтые персики, благодаря своему привлекательному цвету, сладкому вкусу и богатому содержанию витамина С и пищевых волокон, стали одним из самых продаваемых продуктов на внутреннем и международном рынках. Для удовлетворения растущего рыночного спроса появились современные производственные линии по консервированию желтых персиков. Среди них производственная линия по консервированию желтых персиков, способная стабильно производить 2000 банок в час, стала технологическим эталоном в отрасли.
В основе современной линии по консервированию желтых персиков лежит передовая интеллектуальная система управления.
На этапе нарезки производственная линия использует высокоскоростной станок с ЧПУ, который позволяет гибко устанавливать размер ломтиков в соответствии с требованиями заказчика (например, 1,5 см × 1,5 см или 2,0 см × 2,0 см), обеспечивая точную нарезку более 600 раз в минуту. Сразу после нарезки персики поступают на линию непрерывного бланширования. Благодаря точному контролю температуры (95℃±2℃) и времени бланширования 30-45 секунд, активность ферментов эффективно деактивируется, предотвращая потемнение и сохраняя естественный вкус и питательные вещества персиков.
После бланширования кусочки персика охлаждаются, а затем поступают на автоматизированную станцию ??консервирования. На этом этапе используется механизм дозирования с сервоприводом, который точно дозирует соотношение фруктовой мякоти и сиропа в соответствии с объемом банки, с погрешностью в пределах ±1 грамма. После консервирования кусочки персика поступают в вакуумную упаковку, где высокий вакуум (≥0,085 МПа) полностью удаляет воздух из банки, эффективно предотвращая окисление и продлевая срок хранения. В процессе герметизации используется двухслойная структура с закругленными краями в сочетании с контролем толщины в реальном времени с помощью лазерного толщиномера, что гарантирует прочность герметизации в соответствии с международными стандартами безопасности пищевых продуктов.
Все запечатанные продукты автоматически переходят на следующий этап, а некачественные продукты автоматически отбраковываются системой.
Высокотемпературная и высоконапорная стерилизация и интеллектуальная система охлаждения: обеспечение безопасности пищевых продуктов
После запечатывания консервы поступают в полностью автоматический автоклав для высокотемпературной и высоконапорной стерилизации. Благодаря S-образной кривой стерилизации параметры стерилизации регулируются в зависимости от сорта и содержания сахара, достигая идеального эффекта ?стерилизации без пригорания и стерилизации без повреждения банки?. Во время стерилизации система динамически контролирует температуру в нескольких точках с помощью температурных датчиков и датчиков давления, чтобы обеспечить равномерное распределение температуры внутри банки и избежать риска образования ?холодных зон?. После стерилизации консервы поступают в интеллектуальную секцию охлаждения, где используется комбинация противоточного распыления холодной воды и воздушного охлаждения для снижения температуры банки со 121℃ до уровня ниже 38℃ в течение одного часа, предотвращая термическую деформацию и сокращая потери энергии.
Автоматизированная интеграция упаковки и складирования: преодоление ?последней мили?
После охлаждения консервированные желтые персики поступают в автоматизированный процесс маркировки и упаковки.
Хотя основное применение — консервирование желтых персиков, эта производственная линия отличается высокой гибкостью. Она может быстро переключиться на производство других категорий фруктов, таких как консервированные груши, консервированные абрикосы и консервированная клубника, просто заменив некоторые компоненты.
Например, для консервированных груш требуются более высокие стандарты очистки, и система может использовать специальные лезвия для очистки; для хрупких фруктов могут использоваться гибкие конвейерные ленты и амортизирующие зажимные устройства. Такая модульная конструкция позволяет компаниям быстро переключаться между несколькими категориями продукции без увеличения инвестиций, адаптируясь к сезонным потребностям производства и повышая общий коэффициент использования оборудования.
Чтобы удовлетворить реальные потребности компаний различного размера, производитель оборудования предоставляет полный комплекс услуг по индивидуальному заказу, от планирования компоновки завода, оценки мощности и выбора оборудования до установки и ввода в эксплуатацию.