Консервированные фрукты
В связи с растущим спросом потребителей на здоровую, удобную и высококачественную пищу, консервированные фрукты, как готовый к употреблению продукт с длительным сроком хранения и высоким содержанием питательных веществ, постепенно становятся важной частью домашних кухонь и индустрии общественного питания. На этом фоне появились полностью автоматизированные линии по консервированию фруктов, особенно для переработки ягод с высокой добавленной стоимостью, таких как клубника и черешня, обеспечивающие полную автоматизацию всей цепочки от обработки сырья до упаковки готовой продукции.
Хотя клубника и вишня являются популярными фруктами, их нежная природа, склонность к повреждениям, высокое содержание воды и легко повреждаемая кожура создают значительные проблемы для промышленной переработки. Традиционные методы ручной сортировки и полуавтоматической обработки недостаточны для удовлетворения требований крупномасштабного производства с высокими стандартами, что легко приводит к высоким потерям и непостоянному контролю качества.